410 dagar sedan
Energisnålt långkok
Idag får du det recept som var med i artikeln om Wonderbag i Hemmets Journal för några veckor sen.
Fick ett Facebookminne idag som påminde att det gått två år sen jag träffade Anneli Jern och Hakan Ökmen på Wonderbag Sweden för första g...
https:
412 dagar sedan
Gör din egen färskost
I måndags hade jag och Therese Renåker vår kombinerade bokrelease och vernissage på Ecocaféet i Östersund .
En riktigt trevlig tillställning där vi bjöd på en god regnbågsröra på Spröda frökex från Huså Bröd och till det kombucha, kyld i W...
https:
415 dagar sedan
Favoritrestaurangen igen. Postat i:Fest Tagged: Humlehof, kalvlever, restaurangbesök, söder
https:
416 dagar sedan
Njutbara bär
Här i Jämtland blev det inte så mycket av sommar i år, värmen kom av sig rejält.
Men det gör att vi kan njuta av sommarbär länge, smultronen har börjat mogna nu i slutet på augusti.
Plockade lite när jag var ute på en långpromenad häromdagen, då kom jag...
https:
417 dagar sedan
Än är det sommar i luften. Det firade vi med en spontan gårdsfest igår kväll! Hemgjorda burgare på grillen, öl och vin samt härligt sällskap. Man ska njuta av livet!Postat i:Fest Tagged: augustikväll, feststämning, gårdsfest, glädje, grill, hamburgare, sensommar, vin
https:
418 dagar sedan
Förberedelser inför fotograferingen av buljongkok till min Långkokbok, numera med titel Gammaldags husmanskost på nytt sätt…
Hälsokost
Sanna Ehdin har i många år jobbat för att förbättra folkhälsan och har under den tiden hunnit skriva en ansenlig mängd böcker.
...
https:
418 dagar sedan
Hur mycket jag älskar att laga mat så är jag stormförtjust i att då och då sätta mig vid dukat bord. Gärna på Humlehof som är en av mina favoritrestauranger i Stockholm. Favoriträtten är deras utsökta kalvlever men denna hade … Läs mer →
https:
419 dagar sedan
Nu är vi här igen – i kräftans tid. Som jag älskar denna härliga tradition! Jag har skrivit om det på bloggen många gånger, bland annat om när jag själv var med och fångade kräftor i Timsälven som barn på … Läs mer →
https:
420 dagar sedan
Bråda dagar
Tänk så mycket roligt som händer i mitt liv just nu.
Kokboksarbete pågår, om nån trodde att man svänger ihop en receptbok på nolltid, ja då tror den fel.
Jag hade min fantastiska fotograf Micke här och tog bilder till min och Lars-Erik Litsfeldts kokbo...
https:
420 dagar sedan
Saltgurka är ju bara sååå gott – till leverpastejmackan, söndagssteken, hamburgaren… Det här receptet har anor från mormors mor. Saltgurka på mormors vis Det här är fortfarande den godaste saltgurka jag vet! 1 kg inläggningsgurka 50 g pepparrot 24 svartvinbärsblad … Läs...
https:
421 dagar sedan
Idag skulle min pappa ha fyllt 91. Det går inte en dag utan att jag saknar honom. Läs mer →
https:
421 dagar sedan
Wonderbag på picknick vid Ristafallet…
Beställningsproblem
Wonderbag Sweden har just nu problem med köp av långkokningspåsen Wonderbag i sin webbshop
Det går för närvarande inte att genomföra en beställning på hemsidan med betalning via Klarna.
Så du so...
https:
422 dagar sedan
Libanesisk mat… Det får det verkligen att vattnas i munnen på mig! Har du testat libanesiskt? Om inte, är det verkligen på tiden! Själv blev jag först bjuden på libanesiskt hos en god vän som har sina rötter i Libanon. … Läs mer →
https:
422 dagar sedan
Lyxiga fiskpinnar
Fiskpinnar, kan det vara bra mat?
Ja, med en egen panering av mandelmjöl eller sesamfrön och en sås på vårt svenska superbär hjortron blir det en höjdare både smak- och näringsmässigt.
Många barn kan ha lättare att få i sig fisk om de får den i...
https:
423 dagar sedan
Grillade kräftor från Grillmat LCHF Foto Mikael Eriksson
Sensommarsemester
Den gångna veckan har jag vilat upp mig efter kokboksfotoveckan hos Lennart i Stockholm.
Vi har njutit av ledighet, fint väder och en hel del god mat.
Som du säkert märkt härinne tidiga...
https:
425 dagar sedan
Nu är det skördetid. Det är en underbar tid, tycker jag, när frukt och bär mognar och när man kan sylta, safta och lägga in. Själv bor jag i lägenhet och har ingen egen trädgård, men jag har snälla vänner … Läs mer →
https:
425 dagar sedan
Höstföreläsningar
Nu börjar sensommaren krypa över oss med lite mörkare kvällar och kanske även en del tankar på att börja ta lite nya tag med hälsan efter semestern.
Under hösten kan du ta chansen att träffa mig och Therese Renåker då vi ger oss ut till några pla...
https:
436 dagar sedan
Proteintillskott på naturlig väg
Jag har aldrig varit speciellt intresserad av kosttillskott, vare sig det gäller proteiner, vitaminer eller mineraler.
Köper bara två kosttillskott från hälsokostbutiken, magnesium för mitt nervskadade ben och Omega-3 för dess antiinfl...
https:
439 dagar sedan
Födelsedagen firades med minicupcakes från My Little Cupcake samt en härlig tårta helt utan socker... Läs mer →
https:
439 dagar sedan
Restsallad
Har du kvar lite rester från en grillmiddag i kylen, så blir den snabbt en riktigt god och mättande sallad.
Nu är den tiden när salladen är som godast, om du så har egen eller handlar hos någon lokal odlare.
Här i Jämtland har sommaren inte varit så varm,...
https:
439 dagar sedan
Svamptider
Idag får du tips på två goda rätter med min egen absoluta favoritsvamp, kantarellen.
På bilden ovan har jag bara smörstekt svampen och serverat med några likaledes smörstekta skivor halloumi, himmelskt gott.
Kantareller förgyller verkligen den enklaste rä...
https:
440 dagar sedan
Iste med citron och mynta Foto Mikael Eriksson
Läskande te med tilltugg
Idag får du ett recept från min slutsålda grillbok, på en riktigt god sommardryck.
Ett mycket bättre alternativ än de färdiga på burk, de innehåller stora mängder socker.
Mitt iste får ist...
https:
441 dagar sedan
Utflyktsbröd
Just nu är jag i slutfasen av förberedelserna inför min nya kokbok, fotograf Micke kommer hit till Östersund på söndag.
Det ska bli så kul att jobba med honom igen, det är fyra år sen vi gjorde Långkok för LCHF och Paleo tillsammans.
Idag får du ett a...
https:
442 dagar sedan
En stor skådespelare har gått ur tiden. Sam Shepard hade en oerhörd närvaro i allt han gjorde och var också en framstående dramatiker och manusförfattare. Ikväll ser jag om Rätta virket och Purgatory och njuter stort skådespeleri, Postat i:Uncategorized
https:
442 dagar sedan
Syrlig rödkål 4 port
1 liter rödkål i bitar
ca 2–3 msk äppelcidervinäger eller pressad citronsaft
Salt och peppar
50 g smör till stekning
Bryn smöret lätt i en gryta och häll ner rödkålen, krydda med salt och peppar.
Häll på vinäger eller citron och låt kåle...
https:
443 dagar sedan
Söndagsläsning och brunch
Som du kanske sett så har jag skrivit och delat en del om bönor på min Facebooksida den senaste tiden.
Anledningen är att jag efter att först ha blivit tipsad om dess effekter på blodsockret, hälsan och vikten av min författarkolleg...
https:
446 dagar sedan
Mina frökex med kardemumma från Huså Bröd…
Yra dagar
Idag blir det ett tillfälligt avbrott i mitt matlagande till nya kokboken.
Du känner kanske till att det är den stora festivalen Storsjöyran den här helgen, ett återkommande event sen många år i slute...
https:
448 dagar sedan
Fem år sedan idag. Saknar dig, mamma. Postat i:Blandat
https:
452 dagar sedan
Nyutgåvan färdig
Nu är ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt” äntligen klar, jag fick bilden ovan från förlaget då första exemplaren kom från tryckeriet.
Boken är en nyutgåva av min och Annika Dahlqvist s LCHF för seniorer, kompletterad med recep...
https:
452 dagar sedan
Scones är alltid rätt! Den här varianten, med gräddfil istället för mjölk, är jättegod med ost, marmelad eller kanske färska bär och vispad grädde... Läs mer →
https:
<< Nyare
Äldre >>
62 dagar sedan
Glutenfri limpa är något jag brukar göra till barnen och min man. De vill gärna ha bröd då och då, och då känns det bättre att baka ett bröd än att köpa ett som både är dyrar...
lesscarbs.se
63 dagar sedan
Inlägget innehåller reklam för Bodystore.com i form av annonslänkar. Läs mer om dessa länkar här! Hej på er! Vill bara lite snabbt tipsa om att bodystore.com, en av mina favorit...
https:
66 dagar sedan
Hej på er! Värmen verkar ha lättat lite och vi har även fått lite regn, och rejält med blåst här hos oss. Bådar gott för lite vindsurfing nu i helgen :) Det är dock fortfarand...
https:
73 dagar sedan
God morgon på er! Då var det lördag igen! Skönt tycker jag, som fortfarande jobbar :) Idag får ni lite tips och inspiration på olika sallader och tillbehör som både är goda, fär...
https:
76 dagar sedan
Halloj! Idag tänkte jag dela med mig av lite bilder som tagits nu i sommar och dessutom menyn från årets sommarbuffé. Lite blandade mat- och naturbilder helt enkelt :) Bilden ov...
https:
76 dagar sedan
Fiskgratäng med pesto är en enkel släng-ihop-rätt som är perfekt om du gjort extra mycket vitkålsmos och har några skedar pesto över från någon middag. En bra matlåde-rätt ocks...
lesscarbs.se
78 dagar sedan
Jag har fortfarande semester-mode, vilket innebär färre uppdateringar (dock aktiv på Insta-story nästan helt som vanligt) Idag vill jag i alla fall tipsa om mina favoriter fr...
lesscarbs.se
80 dagar sedan
Hej på er! Nu när våra vinbärsbuskar dignar av fina bär blir det en hel del efterrätter och fikagrejer med vinbär som bas. Här har jag gjort en variant på pannacotta gjord på kr...
https:
84 dagar sedan
Jag måste bara tipsa om att min kokbok, det stora matäventyret just nu finns i begränsad upplaga i signerad form hos min partner Bodystore.com. Jag har även lagt med en liten e...
lesscarbs.se
86 dagar sedan
Det här är kort och gott en fantastisk burgare. Underbart saftigt kött, smält cheddar, rökig chipotledressing, guacamole, majo och jalapeños för extra sting. Brödet som omf...
jillsmat.se
87 dagar sedan
Stenåldersbröd med aktiverade frön och nötter passar utmärkt om du har en känslig mage, vill unna dig ett gott bröd som även passar bra för dig som inte äter ägg. Detta bröd gå...
lesscarbs.se
87 dagar sedan
Hej på er! Tro det eller ej, men vi har inte grillat hemma hos oss förrän förra helgen. Årets första grillning blev så klart i midsomras, men då var vi ju inte hemma hos oss. Fö...
https:
94 dagar sedan
Godmorgon på er! Häromdagen vaknade jag som vanligt strax efter kl 5 på morgonen för att hinna med lite morgonträning innan det är dags för kaffe och grötfrukost och sedan samåk...
https:
102 dagar sedan
Jordnötskakor som du inte behöver grädda, som du kan svänga ihop på några minuter och sedan frysa. Du kan doppa i choklad eller låta bli, det blir supergott hur du än gör det...
lesscarbs.se
104 dagar sedan
God morgon! På sommaren ska man så klart kunna njuta av svalkande glass även om man äter lågkolhydratkost. Kanske har du hört talas om så kallad nice cream? Inget jag kommit p...
https:
108 dagar sedan
Närmare ett riktigt rostbröd än såhär kommer man knappast inte i LCHF-väg. Riktigt gott och det tar endast 5 minuter att svänga ihop från att du öppnar kylskåpet tills du t...
jillsmat.se
108 dagar sedan
Naturligt myggmedel är något jag gärna ser mig om efter. Min son Sixten är allergisk mot myggbett och får hemska utslag stora, svullna, röda och kliande. Jag tänkte göra en min...
lesscarbs.se
111 dagar sedan
Rädisblast pesto passar utmärkt som vilken annan pesto som helst, till zoodles, till sallad, till kyckling, ugnsstekt vitkål eller vad du nu kommer på. På fröknäcke förresten...
lesscarbs.se
112 dagar sedan
Halloj! Vad sägs om lite lättlagad semestermat? Här kommer recept på en variant av köttfärssås. Kan ju vara gott att inte alltid ha krossade tomater som bas i sin köttfärssås. H...
https:
118 dagar sedan
Enkel Midsommartårta som passar LCHF, Paleo och dig som äter glutenfritt. Dessutom passar den alla andra också, jag har nämligen testat på flera ”allätare” som ha...
lesscarbs.se
119 dagar sedan
God morgon! Idag tänkte jag bjuda på lite matinspiration med tema sommarmat. Hoppas bilderna nedan får det att vattnas i munnen på er och glöm inte att spana in alla recepten so...
https:
120 dagar sedan
Fiskburgare med ingefära och chili måste vara sommarens fiskburgare som är perfekta för grillen, i en matlåda eller i en wrap. De funkar bra kalla och varma.
Fiskburgare me...
lesscarbs.se
126 dagar sedan
Allt på en plåt måste ju vara universums enklaste mat. Jag blir alltid lite rädd när folk säger att de inte har tid att laga mat. Det här tar max 10 minuter att laga innan de...
lesscarbs.se
126 dagar sedan
Hejsan! I förra veckan var vi och kollade på Foo Fighters konsert på Ullevi här i Göteborg. Vi inledde kvällen med lite drinkar och plockmat för att sedan röra oss bort mot Ulle...
https:
129 dagar sedan
Frysta chokladfatbombs – vinnaren i ny skepnad. Ni ÄLSKADE receptet på fatbombs med vit choklad att jag bara var tvungen att göra dessa med mörk choklad. De är minst lika...
lesscarbs.se
130 dagar sedan
Tjuva tomater är tredje delen i min tomatresa. Min tanke är ju som jag skrivit två gånger nu att gå från plantering till en tomat i min mun. Just nu känns det som att mina plan...
lesscarbs.se
132 dagar sedan
Tonfisksallad med tahini eller en nourish bowl som jag kallade dem på Instagram är en superenkel och god sallad. Det var flera av er som så snällt bad om receptet, och såklar...
lesscarbs.se
132 dagar sedan
Halloj! Eftersom det är galet varmt så vill jag bara tipsa om en svalkande och uppfriskande drink som jag gjorde i helgen. Den är lätt, superfräsch och kan avnjutas alkoholfri e...
https:
137 dagar sedan
Skönt med helg! Igår kväll gjorde jag en lättlagad högrevsgryta i min Wonderbag. Sambon fick med sig en portion till lunchen på jobbet och jag ska njuta av en portion senare ikv...
https:
144 dagar sedan
Hej! Istället för att göra bananpannkakor i stekpannan så brukar jag göra dem som våfflor istället. Det går himla snabbt och blir perfekt att ta med ut i solen till en kopp kaff...
https:
145 dagar sedan
Fatbombs med vit choklad – Äntligen kommer dessa godingar som ni såg i min Instagram-story för några dagar sedan. Jag fick massor av kommentarer och frågor när de kommer,...
lesscarbs.se
152 dagar sedan
Halloumipizza (med vitkål) är en supergod skapelse som alla på mitt gym gav tummarna upp till när jag bjöd dem på det. Den är enkel att göra och väldigt god. Du kan såklart top...
lesscarbs.se
153 dagar sedan
Hej! Jag har sedan ett par månader tillbaks ätit en rejäl portion gröt till frukost. Den ser kanske inte så aptitretande ut, men jag tycker den är riktigt god och dessutom väldi...
https:
155 dagar sedan
Pljeskavica i lepinja betyder ungefär “köttfärsbiff och bröd” och det är just vad jag gjort. Detta är en typisk rätt från Balkan, och min svärmor brukar bjuda på det ibland. J...
lesscarbs.se
157 dagar sedan
Rostad fänkålslax med torkade oliver är en riktig toppenrätt som är buslätt att göra och som dessutom smakar fantastiskt gott. Du kan variera tillbehören såklart och i detta fa...
lesscarbs.se
158 dagar sedan
Det var ett tag sedan (2016) som jag delade EWG-s gudie sist, men jag kom ju på att den uppdateras varje år, och att jag borde dela med mig av den till dig. Den bygger ju på te...
lesscarbs.se
159 dagar sedan
Torsk med sötpotatis är en väldigt god och enkel rätt som är lätt att utveckla och variera. Jag gillar den här typen av mat efter gymmet, när jag vill ha riktig mat men kansk...
lesscarbs.se
159 dagar sedan
Halloj! Vi äter inte korv särskilt ofta, mest för att det är svårt att hitta korv med få ingredienser, hög kötthalt och dessutom är det svårt att hitta korv som är ekologisk. Ib...
https:
165 dagar sedan
Halloj! För ett tag sedan var vi iväg och kollade på lite segelbåtar och då behövde vi ha med något lämpligt att äta som lunch på vägen. Jag slängde ihop mina ost- och blomkålsb...
https:
166 dagar sedan
Fiskgratäng LCHF bygger på två av mina redan befintliga recept som jag lagt ihop till en ny rätt. Man behöver inte förändra vinnande koncept mer än nödvändigt tycker jag. Betty...
lesscarbs.se
