MAT & DRYCK
365 dagar sedan

Glutenfria fiskpinnar DeLuxe

Lyxiga fiskpinnar Fiskpinnar, kan det vara bra mat? Ja, med en egen panering av mandelmjöl eller sesamfrön och en sås på vårt svenska superbär hjortron blir det en höjdare både smak- och näringsmässigt. Många barn kan ha lättare att få i sig fisk om de får den i...
https:
366 dagar sedan

Kräftor med tillbehör och picknicktips från Stockholm

Grillade kräftor från Grillmat LCHF Foto Mikael Eriksson Sensommarsemester Den gångna veckan har jag vilat upp mig efter kokboksfotoveckan hos Lennart i Stockholm. Vi har njutit av ledighet, fint väder och en hel del god mat. Som du säkert märkt härinne tidiga...
https:
368 dagar sedan

Sköna skördetid…

Nu är det skördetid. Det är en underbar tid, tycker jag, när frukt och bär mognar och när man kan sylta, safta och lägga in. Själv bor jag i lägenhet och har ingen egen trädgård, men jag har snälla vänner … Läs mer →
https:
368 dagar sedan

Ses vi på nåt av höstens event?

Höstföreläsningar Nu börjar sensommaren krypa över oss med lite mörkare kvällar och kanske även en del tankar på att börja ta lite nya tag med hälsan efter semestern. Under hösten kan du ta chansen att träffa mig och Therese Renåker då vi ger oss ut till några pla...
https:
379 dagar sedan

Kokboksjobb pågår och recept på proteinrik smoothie

Proteintillskott på naturlig väg Jag har aldrig varit speciellt intresserad av kosttillskott, vare sig det gäller proteiner, vitaminer eller mineraler. Köper bara två kosttillskott från hälsokostbutiken, magnesium för mitt nervskadade ben och Omega-3 för dess antiinfl...
https:
382 dagar sedan

Födelsedagsfest

Födelsedagen firades med minicupcakes från My Little Cupcake samt en härlig tårta helt utan socker... Läs mer →
https:
382 dagar sedan

Varm sommarsallad med grillat kött och fetaost

Restsallad Har du kvar lite rester från en grillmiddag i kylen, så blir den snabbt en riktigt god och mättande sallad. Nu är den tiden när salladen är som godast, om du så har egen eller handlar hos någon lokal odlare. Här i Jämtland har sommaren inte varit så varm,...
https:
382 dagar sedan

Kantareller på två sätt

Svamptider Idag får du tips på två goda rätter med min egen absoluta favoritsvamp, kantarellen. På bilden ovan har jag bara smörstekt svampen och serverat med några likaledes smörstekta skivor halloumi, himmelskt gott. Kantareller förgyller verkligen den enklaste rä...
https:
383 dagar sedan

Sockerfritt iste och grönkålschips

  Iste med citron och mynta Foto Mikael Eriksson Läskande te med tilltugg Idag får du ett recept från min slutsålda grillbok, på en riktigt god sommardryck. Ett mycket bättre alternativ än de färdiga på burk, de innehåller stora mängder socker. Mitt iste får ist...
https:
384 dagar sedan

Glutenfria ostmuffins

Utflyktsbröd Just nu är jag i slutfasen av förberedelserna inför min nya kokbok, fotograf Micke kommer hit till Östersund på söndag. Det ska bli så kul att jobba med honom igen, det är fyra år sen vi gjorde Långkok för LCHF och Paleo tillsammans. Idag får du ett a...
https:
385 dagar sedan

Vila i frid Sam Shepard

En stor skådespelare har gått ur tiden. Sam Shepard hade en oerhörd närvaro i allt han gjorde och var också en framstående dramatiker och manusförfattare. Ikväll ser jag om Rätta virket och Purgatory och njuter stort skådespeleri, Postat i:Uncategorized
https:
385 dagar sedan

Syrlig rödkål i Wonderbag

Syrlig rödkål 4 port 1 liter rödkål i bitar ca 2–3 msk äppelcidervinäger eller pressad citronsaft Salt och peppar 50 g smör till stekning Bryn smöret lätt i en gryta och häll ner rödkålen, krydda med salt och peppar. Häll på vinäger eller citron och låt kåle...
https:
386 dagar sedan

Söndagsbrunch med annorlunda pytt och mer om hur bönor förändrat mitt liv

Söndagsläsning och brunch Som du kanske sett så har jag skrivit och delat en del om bönor på min Facebooksida den senaste tiden. Anledningen är att jag efter att först ha blivit tipsad om dess effekter på blodsockret, hälsan och vikten av min författarkolleg...
https:
389 dagar sedan

Frökex, kokbokssignering och Storsjöyran

Mina frökex med kardemumma från Huså Bröd… Yra dagar Idag blir det ett tillfälligt avbrott i mitt matlagande till nya kokboken. Du känner kanske till att det är den stora festivalen Storsjöyran den här helgen, ett återkommande event sen många år i slute...
https:
391 dagar sedan

Saknar dig, mamma…

Fem år sedan idag. Saknar dig, mamma. Postat i:Blandat
https:
395 dagar sedan

Kokboken ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt” är klar!

Nyutgåvan färdig Nu är ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt” äntligen klar, jag fick bilden ovan från förlaget då första exemplaren kom från tryckeriet. Boken är en nyutgåva av min och Annika Dahlqvist s LCHF för seniorer, kompletterad med recep...
https:
395 dagar sedan

Gräddfilsscones till sommarfrukosten

Scones är alltid rätt! Den här varianten, med gräddfil istället för mjölk, är jättegod med ost, marmelad eller kanske färska bär och vispad grädde... Läs mer →
https:
398 dagar sedan

Mina klimakteriebesvär har blivit bättre med hjälp av bönor

Böneffekten Som du kanske läst i mitt tidigare inlägg om bönor , så har mina klimakteriebesvär förändrats mycket positivt den senaste tiden. För snart 3 år sen, när jag hade fyllt 53, började jag få nattliga besvär med väldiga temperaturväxlingar, jag blev alldeles...
https:
401 dagar sedan

Turisttips och föreläsning om stress i Östersund

Stressa av… Sommaren är en tidpunkt när många verkligen kopplar av och stressar mindre än vanligt. Men efter semestern brukar det gå på för fullt igen, då kan det vara bra att lära dig hur du hanterar stressen i ditt liv bättre. Den 31 augusti på Ecocaféet...
https:
402 dagar sedan

Kokoskaka som är som en tårta…

Varför inte baka en god kaka till helgen? Den här kokoskakan är läcker som en tårta och passar både på det stora kaffekalaset och om du sitter och fikar för dig själv. Läs mer →
https:
404 dagar sedan

Bondens år på Kristinehamns hembygdsgård 

Ett besök på Kristinehamns hembygdsgård väckte minnen. Bondens år – tavlor målade av min morbror Sven A Melin. Så fint att få se detta!  Postat i:Blandat Tagged: bondens år, konst, kristinehamn, kristinehamns hembygdsgård, kulturarvet, kulturhistoria, lantbruk, märsta kr...
https:
406 dagar sedan

Angelica Taverna – fine dining i Rom

Min absoluta favorit bland restaurangerna i Rom är en riktigt fin restaurang alldeles i närheten av Vatikanen, Taverna Angelica. Jag vet inte ens var jag ska börja när jag ska försöka beskriva denna fantastiska restaurang - det räcker liksom inte att säga att det är trevligt d...
https:
407 dagar sedan

Om boken ”Låt bönor förändra ditt liv” och recept på bönsallad

Böneffekt och reklam för goda saker Du har väl inte undgått att läsa i allehanda tidningar och sociala medier om nyttan av att äta bönor? Efter att ha varit riktigt skeptiskt inställd till bönorna, så har jag nu krupit till korset och ändrat åsikt. Jag håller som bä...
https:
409 dagar sedan

Glassbulle – glasskrämbulle – desireebulle… Kärt barn har många namn!

Glassbullar... Barndomens godaste bullar, med smak av kardemumma och fyllda med en härligt len glasskräm. Godare blir det inte! Läs mer →
https:
410 dagar sedan

Tonfisksallad och boksläpp på gång

Tonfisksallad, bilden kommer ur den amerikanska utgåvan LCHF for Healthy Aging… Kokboksutgivning Nu är det äntligen dags för utgivning av ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt”. Om en vecka är den färdig hos tryckeriet, så du har fortfarande chan...
https:
410 dagar sedan

Och så middag på Cornelis…

Postat i:Blandat Tagged: Bergslagen, corneöis, Grythyttan, hjortburgare, smultronställe
https:
410 dagar sedan

Granbergsdalsfika

Äntligen är jag i Bergslagen igen! Och hur inleder man bäst en vistelse här? Med fika vid Granbergsdals hytta förstås! Postat i:Blandat Tagged: Bergslagen, fika, Granbergsdals hytta, kulturarvet, smultronställe, traditioner
https:
412 dagar sedan

Happy 4th of July – med amerikanska hamburgare förstås!

Idag firar USA sin nationaldag, och mina vänner "over there" har förberett sig i veckor. Varför inte fira lite du också? Själv ska jag fira med riktigt maffiga hamburgare American style. Godare burgare finns inte! Läs mer →
https:
418 dagar sedan

Kryddsmör Café de Paris, Fetaostsmör och LCHF-camping i Säffle

Kryddsmör Café de Paris Foto Mikael Eriksson Goda grilltillbehör I morgon tar jag tåget västerut, jag åker till LCHF-campingen i Säffle för att bjuda på mina frökex från Huså Bröd . För den som vill kommer jag också att berätta hur en  Wonderbag fungerar o... Väder i Paris i Mars
https:
423 dagar sedan

Glad Midsommar med sista minuten-tips

God Helg Idag vill jag önska alla mina läsare en riktigt glad och god midsommar. Själv tillbringar jag en stor del av dagen på tåget upp mot Jämtland, för att fira helgen i lugn och ro med min mamma. Jag lägger in några tips som du hinner göra till din midsommarbuff...
https:
<< Nyare Äldre >>
5 dagar sedan

Glutenfri limpa – perfekt att rosta och frysa

Glutenfri limpa är något jag brukar göra till barnen och min man. De vill gärna ha bröd då och då, och då känns det bättre att baka ett bröd än att köpa ett som både är dyrar...
lesscarbs.se
6 dagar sedan

Tips – 20% rabatt!

Inlägget innehåller reklam för Bodystore.com i form av annonslänkar. Läs mer om dessa länkar här! Hej på er! Vill bara lite snabbt tipsa om att bodystore.com, en av mina favorit...
https:
9 dagar sedan

Två goda röror till zoodles!

Hej på er! Värmen verkar ha lättat lite och vi har även fått lite regn, och rejält med blåst här hos oss. Bådar gott för lite vindsurfing nu i helgen :) Det är dock fortfarand...
https:
16 dagar sedan

Fem goda sallader – vilken testar du i helgen?

God morgon på er! Då var det lördag igen! Skönt tycker jag, som fortfarande jobbar :) Idag får ni lite tips och inspiration på olika sallader och tillbehör som både är goda, fär...
https:
19 dagar sedan

Lite sommarbilder & buffémeny

Halloj! Idag tänkte jag dela med mig av lite bilder som tagits nu i sommar och dessutom menyn från årets sommarbuffé. Lite blandade mat- och naturbilder helt enkelt :) Bilden ov...
https:
19 dagar sedan

Fiskgratäng med pesto – enkelt och gott!

Fiskgratäng med pesto är en enkel släng-ihop-rätt som är perfekt om du gjort extra mycket vitkålsmos och har några skedar pesto över från någon middag. En bra matlåde-rätt ocks...
lesscarbs.se
21 dagar sedan

Mina Vitaprana-favoriter just nu!

Jag har fortfarande semester-mode, vilket innebär färre uppdateringar (dock aktiv på Insta-story nästan helt som vanligt) Idag vill jag i alla fall tipsa om mina favoriter fr...
lesscarbs.se
23 dagar sedan

Somrig pannacotta (mejerifri)

Hej på er! Nu när våra vinbärsbuskar dignar av fina bär blir det en hel del efterrätter och fikagrejer med vinbär som bas. Här har jag gjort en variant på pannacotta gjord på kr...
https:
27 dagar sedan

Det stora matäventyret – Signerad till specialpris – Först till kvarn!

Jag måste bara tipsa om att min kokbok, det stora matäventyret just nu finns i begränsad upplaga i signerad form hos min partner Bodystore.com. Jag har även lagt med en liten e...
lesscarbs.se
29 dagar sedan

Texmex-burgare med LCHF-bröd

Det här är kort och gott en fantastisk burgare. Underbart saftigt kött, smält cheddar, rökig chipotledressing, guacamole, majo och jalapeños för extra sting. Brödet som omf...
jillsmat.se
30 dagar sedan

Stenåldersbröd – Paleo, vegan LCHF

Stenåldersbröd med aktiverade frön och nötter passar utmärkt om du har en känslig mage, vill unna dig ett gott bröd som även passar bra för dig som inte äter ägg. Detta bröd gå...
lesscarbs.se
30 dagar sedan

Dags att grilla & tips på snabblagad sås!

Hej på er! Tro det eller ej, men vi har inte grillat hemma hos oss förrän förra helgen. Årets första grillning blev så klart i midsomras, men då var vi ju inte hemma hos oss. Fö...
https:
37 dagar sedan

Härlig morgon & shoppingtips!

Godmorgon på er! Häromdagen vaknade jag som vanligt strax efter kl 5 på morgonen för att hinna med lite morgonträning innan det är dags för kaffe och grötfrukost och sedan samåk...
https:
45 dagar sedan

Jordnötskakor med mörk choklad – paleo/vegan

Jordnötskakor som du inte behöver grädda, som du kan svänga ihop på några minuter och sedan frysa. Du kan doppa i choklad eller låta bli, det blir supergott hur du än gör det...
lesscarbs.se
47 dagar sedan

Lättlagad, mejerifri & supergod glass (paleo)

God morgon! På sommaren ska man så klart kunna njuta av svalkande glass även om man äter lågkolhydratkost. Kanske har du hört talas om så kallad nice cream? Inget jag kommit p...
https:
51 dagar sedan

Nötfritt mikrobröd

Närmare ett riktigt rostbröd än såhär kommer man knappast inte i LCHF-väg. Riktigt gott och det tar endast 5 minuter att svänga ihop från att du öppnar kylskåpet tills du t...
jillsmat.se
51 dagar sedan

Naturligt myggmedel – giftfritt, enkelt och miljövänligt

Naturligt myggmedel är något jag gärna ser mig om efter. Min son Sixten är allergisk mot myggbett och får hemska utslag stora, svullna, röda och kliande. Jag tänkte göra en min...
lesscarbs.se
54 dagar sedan

Rädisblast pesto – billigt, gott och nötfritt

Rädisblast pesto passar utmärkt som vilken annan pesto som helst, till zoodles, till sallad, till kyckling, ugnsstekt vitkål eller vad du nu kommer på. På fröknäcke förresten...
lesscarbs.se
55 dagar sedan

Lättlagad semestermat

Halloj! Vad sägs om lite lättlagad semestermat? Här kommer recept på en variant av köttfärssås. Kan ju vara gott att inte alltid ha krossade tomater som bas i sin köttfärssås. H...
https:
61 dagar sedan

Enkel Midsommartårta – PALEO/LCHF/GLUTENFRI

Enkel Midsommartårta som passar LCHF, Paleo och dig som äter glutenfritt. Dessutom passar den alla andra också, jag har nämligen testat på flera ”allätare” som ha...
lesscarbs.se
62 dagar sedan

Somrig mat – inspiration!

God morgon! Idag tänkte jag bjuda på lite matinspiration med tema sommarmat. Hoppas bilderna nedan får det att vattnas i munnen på er och glöm inte att spana in alla recepten so...
https:
63 dagar sedan

Fiskburgare med ingefära och chili – sommarfavorit!

Fiskburgare med ingefära och chili måste vara sommarens fiskburgare som är perfekta för grillen, i en matlåda eller i en wrap. De funkar bra kalla och varma. Fiskburgare me...
lesscarbs.se
69 dagar sedan

Allt på en plåt med nöt-och ostfri pesto

Allt på en plåt måste ju vara universums enklaste mat. Jag blir alltid lite rädd när folk säger att de inte har tid att laga mat. Det här tar max 10 minuter att laga innan de...
lesscarbs.se
69 dagar sedan

Bästa charkbrickan! (restaurangtips)

Hejsan! I förra veckan var vi och kollade på Foo Fighters konsert på Ullevi här i Göteborg. Vi inledde kvällen med lite drinkar och plockmat för att sedan röra oss bort mot Ulle...
https:
72 dagar sedan

Frysta chokladfatbombs – KETO/PALEO/LCHF

Frysta chokladfatbombs – vinnaren i ny skepnad. Ni ÄLSKADE receptet på fatbombs med vit choklad att jag bara var tvungen att göra dessa med mörk choklad. De är minst lika...
lesscarbs.se
73 dagar sedan

Tjuva tomater – ta bort alla tjuvskot och andra bra tips!

Tjuva tomater är tredje delen i min tomatresa. Min tanke är ju som jag skrivit två gånger nu att gå från plantering till en tomat i min mun. Just nu känns det som att mina plan...
lesscarbs.se
75 dagar sedan

Tonfisksallad med tahini – min goda nourish bowl

Tonfisksallad med tahini eller en nourish bowl som jag kallade dem på Instagram är en superenkel och god sallad. Det var flera av er som så snällt bad om receptet, och såklar...
lesscarbs.se
75 dagar sedan

Svalkande sommardrink!

Halloj! Eftersom det är galet varmt så vill jag bara tipsa om en svalkande och uppfriskande drink som jag gjorde i helgen. Den är lätt, superfräsch och kan avnjutas alkoholfri e...
https:
80 dagar sedan

Lättlagad helgmat – en av mina favoriträtter

Skönt med helg! Igår kväll gjorde jag en lättlagad högrevsgryta i min Wonderbag. Sambon fick med sig en portion till lunchen på jobbet och jag ska njuta av en portion senare ikv...
https:
87 dagar sedan

Bästa fikan i vårsolen :)

Hej! Istället för att göra bananpannkakor i stekpannan så brukar jag göra dem som våfflor istället. Det går himla snabbt och blir perfekt att ta med ut i solen till en kopp kaff...
https:
88 dagar sedan

Fatbombs med vit choklad – Keto/paleo/LCHF

Fatbombs med vit choklad – Äntligen kommer dessa godingar som ni såg i min Instagram-story för några dagar sedan. Jag fick massor av kommentarer och frågor när de kommer,...
lesscarbs.se
95 dagar sedan

Halloumipizza (med vitkål) – halva din, halva min

Halloumipizza (med vitkål) är en supergod skapelse som alla på mitt gym gav tummarna upp till när jag bjöd dem på det. Den är enkel att göra och väldigt god. Du kan såklart top...
lesscarbs.se
96 dagar sedan

Ta med gröten på resan!

Hej! Jag har sedan ett par månader tillbaks ätit en rejäl portion gröt till frukost. Den ser kanske inte så aptitretande ut, men jag tycker den är riktigt god och dessutom väldi...
https:
98 dagar sedan

Pljeskavica i lepinja – på Lesscarbs vis

Pljeskavica i lepinja betyder ungefär “köttfärsbiff och bröd” och det är just vad jag gjort. Detta är en typisk rätt från Balkan, och min svärmor brukar bjuda på det ibland. J...
lesscarbs.se
100 dagar sedan

Rostad fänkålslax med torkade oliver och friterade vaxbönor

Rostad fänkålslax med torkade oliver är en riktig toppenrätt som är buslätt att göra och som dessutom smakar fantastiskt gott. Du kan variera tillbehören såklart och i detta fa...
lesscarbs.se
101 dagar sedan

Dirty dozen, clean 15 – 2018 års guide från EWG

Det var ett tag sedan (2016) som jag delade EWG-s gudie sist, men jag kom ju på att den uppdateras varje år, och att jag borde dela med mig av den till dig. Den bygger ju på te...
lesscarbs.se
102 dagar sedan

Torsk med sötpotatis – snabblagat på nolltid

Torsk med sötpotatis är en väldigt god och enkel rätt som är lätt att utveckla och variera. Jag gillar den här typen av mat efter gymmet, när jag vill ha riktig mat men kansk...
lesscarbs.se
102 dagar sedan

Stort korvtest!

Halloj! Vi äter inte korv särskilt ofta, mest för att det är svårt att hitta korv med få ingredienser, hög kötthalt och dessutom är det svårt att hitta korv som är ekologisk. Ib...
https:
108 dagar sedan

Utflyktsmat – matiga wraps

Halloj! För ett tag sedan var vi iväg och kollade på lite segelbåtar och då behövde vi ha med något lämpligt att äta som lunch på vägen. Jag slängde ihop mina ost- och blomkålsb...
https:
109 dagar sedan

Fiskgratäng LCHF – barnsligt gott och enkelt!

Fiskgratäng LCHF bygger på två av mina redan befintliga recept som jag lagt ihop till en ny rätt. Man behöver inte förändra vinnande koncept mer än nödvändigt tycker jag. Betty...
lesscarbs.se

Mest läst just nu

Tipsa oss

Känner du till en blogg eller webbsida som borde finnas här? Maila oss och berätta.